振動(dòng)篩在全脂乳粉生產(chǎn)工藝中的應(yīng)用

　　食品行業(yè)專用振動(dòng)篩多用于粉末、顆粒類物料的篩分，對(duì)于漿液類的篩分多采用450振動(dòng)篩分過濾機(jī)，特別是在豆?jié){的過濾中。全脂奶粉的生產(chǎn)工藝已經(jīng)也隨著科學(xué)的發(fā)展而不斷的改進(jìn)，但是在***的全脂奶粉生產(chǎn)工藝中也要用到振動(dòng)篩粉機(jī)用于篩粉流程-篩底網(wǎng)眼為40～60目。目的:是為了使乳粉均勻，松散，便于冷卻。

　　二段法是*先提出的，也是*先投入工業(yè)化生產(chǎn)的方法。；工藝過程：①用噴霧法來制造普通的噴霧脫脂乳粉做為基粉。②與潮濕空氣及蒸汽接觸以吸潮，目的在于使乳粉顆?；ハ喔骄郏ɑ蚍Q簇集），并使α—乳糖開始結(jié)晶。③與熱風(fēng)接觸進(jìn)行再干燥。④吹冷風(fēng)以冷卻之。⑤輕輕粉碎過篩，以使顆粒大小均勻。

　　方法：具有代表性的方法有皮布爾（Peebles）法，車?yán)腿菭枺–herr-Burrell）法，布勞—諾克斯（B1aw-Konx）法，勞德—浩德松（Lauder-Hodso）法，比瑟爾（Bissell）法，斯考特（Scott）法等。

　　皮布爾法1954年P(guān)eebles提出的**，是*早一個(gè)投入工業(yè)化生產(chǎn)的方法。工藝過程是將基粉用風(fēng)機(jī)經(jīng)導(dǎo)管打入圓錐形附聚室中灑下，這時(shí)與蒸汽相遇，進(jìn)行附聚吸潮。同時(shí)從附聚室下方吹入32～60℃的熱風(fēng)，基粉吸潮后變?yōu)榇丶某狈?，垂直落到下面的錐形漏斗17、18中，同時(shí)吹以冷風(fēng)。這時(shí)冷卻的潮粉含水分約為l0%～15%，落于底部的傳送帶上，送到流化床干燥機(jī)。由下面吹入110～121℃的熱風(fēng)，進(jìn)行沸騰干燥，使乳粉水分降到3.0%～4.5%，落入回轉(zhuǎn)式輕微粉碎機(jī)中，進(jìn)行粉碎，同時(shí)過篩以調(diào)整顆粒大小使之均勻，然后包裝。

　　勞德—浩德松法該法1958年提出。工藝過程：首先用蒸汽使基粉吸收水分不超過9%，*好為5.5%左右。蒸汽流以橫切方向吹打落下的基粉，形成附聚的潮粉，立即與熱風(fēng)接觸而干燥到預(yù)定的程度，然后從下面以水平方向排出室外。產(chǎn)品特點(diǎn)：特點(diǎn)是含有較多的β—乳糖，而α—乳糖含量較少。